「夏のさつまいも博2026」にて新作スイーツを発表・金井シェフがイベント登壇しました

2026年8月6日（木）から9日（日）まで幕張メッセで開催された、国内最大規模のさつまいも特化型イベント「夏のさつまいも博2026」。

当店オーナーシェフ金井史章が、8月6日に行われたステージイベントへ登壇いたしました。

イベントには、千葉のさつまいもアンバサダーを務める俳優・松本まりかさんも登場し、千葉県産さつまいもの魅力や、スイーツ素材としての可能性についてトークを行いました。

新作スイーツ「ケークパタートドゥース」を開発

今回のイベントに合わせて、新たに開発したのが、千葉県産のさつまいもを使用した「ケークパタートドゥース」です。

紅はるかの焼き芋をペースト状にして生地へ練り込み、さらに表面にも焼き芋のダイスをあしらい、さつまいもの風味や食感をさまざまな角度から楽しめる一品に仕上げました。

ステージ上では松本まりかさんにもご試食いただき、食感やさつまいもの味わいについてご紹介いただきました。

千葉県では、紅はるか、シルクスイート、紅あずまなど、さまざまな品種のさつまいもが生産されています。

金井シェフからは、それぞれの品種が持つ特徴に合わせて発想を広げられる、パティスリーにとって魅力的な素材であることなどをお話ししました。

フランス菓子の技法と、日本で親しまれてきたさつまいもという素材を掛け合わせながら、新しい味わいや表現をお届けする機会となりました。

当日のトークステージや新作スイーツの様子は、ウォーカープラスの記事でも詳しく紹介されています。

金井シェフと松本まりかさんによるトークや、新作「ケークパタートドゥース」の試食の様子なども掲載されていますので、ぜひご覧ください。

ご来場いただいた皆さま、イベント関係者の皆さま、誠にありがとうございました。

INFINIではこれからも、素材の魅力を大切にしながら、新しいお菓子づくりやさまざまな取り組みを通して、皆さまに新たな味わいをご提案してまいります。